Wine, gastronomie, hébergement en charme et une ambiance discrète. Valle de Guadalupe offre cela et beaucoup plus en faisant une destination de voyage idéale pour les gourmets et les aficionados du vin.
Situé à Baja California, au Mexique, cette zone sous-estimée du pays est un endroit idéal pour un week-end amusant avec des amis, une escapade romantique ou pour ceux qui veulent simplement manger de la bonne nourriture et boire un excellent vin.
Les hébergements et les restaurants se fondent presque parfaitement dans le paysage du désert, et vous aurez presque toujours des chiens, des chats et du bétail à proximité.
Bien qu’il ait une sensation de ferme assez rustique, les visiteurs ici semblent s’habiller pour impressionner.
Vous apercevrez des touristes, des photographes et des «Instagrammers» habillés pour la destination – portant une palette de couleurs inspirée du désert qui convient à la scène.
Nous avons récemment mangé et bu dans le Valle de Guadalupe (Guadalupe Valley) lors d’un voyage d’une semaine et nous manquons déjà de la région!
Bravo à la Valle de Guadalupe!
Dans cet article, je vais énumérer les meilleures choses à faire à Valle de Guadalupe, les meilleurs caves, où manger, où séjourner et mes meilleurs conseils pour un excellent voyage à Baja California.
Table des matières
À propos de Valle de Guadalupe
5 meilleures vignobles de la vallée
Où manger dans Valle de Guadalupe
Choses à faire à Valle de Guadalupe
Comment se rendre à Valle de Guadalupe
Conseils supérieurs pour visiter Valle de Guadalupe
Où séjourner dans la vallée
Questions fréquemment posées
Amusez-vous dans la valle!
À propos de Valle de Guadalupe
La plupart des voyageurs au Mexique ont entendu parler de Cabo San Lucas, Cancun, Mexico et Oaxaca, mais étonnamment, Valle de Guadalupe reste quelque peu caché. Pour les oenophiles, c’est l’un des meilleurs endroits à visiter au Mexique.
Sur les 14 régions viticoles du pays, c’est le meilleur du Mexique. La qualité du vin dans la valle nous a complètement surpris!
Si vous êtes dans de grands rouges audacieux, audacieux et juteux, vous ne serez pas déçu. Mais ne vous inquiétez pas si vous ne l’êtes pas, il y a aussi d’excellents vins blancs et roses.
La Valle de Guadalupe (Valle) produit du vin depuis environ 200 ans, cette région contribuant à 90% du vin produit dans le pays. Et bien que la consommation de vin ne soit pas aussi populaire au Mexique que la bière et la tequila, elle y arrive.
Vignes et plus de vignes
La région est également connue pour son hébergement élégant, son atmosphère sophistiquée et son gastronomie récompensée – dont la plupart sont atteints en roulant sur des routes poussiéreuses.
Avec l’océan Pacifique à proximité, la zone crée un microclimat propre, ce qui est similaire à la Méditerranée. Les raisins et autres fruits et légumes sont facilement cultivés ici, tandis que les fruits de mer sont frais de l’océan à seulement 30 minutes.
5 meilleures vignobles de la vallée
Contrairement à d’autres endroits du monde où nous avons voyagé pour le vin, tous les vignobles de la Valle de Guadalupe facturent des dégustations – entre 10 et 50 $, généralement pour 4 petits verres.
Il est recommandé de faire une réservation pour les dégustations, non seulement pour vous assurer d’obtenir une place, mais pour s’assurer qu’ils sont ouverts. Les week-ends sont occupés, tout comme les mois d’été et les vacances.
Il y a de nombreuses vignobles à explorer et des vins à échantillonner, voici une liste rapide de nos favoris.
1. Baron Balch’e
Si vous êtes dans des vins rouges âgés, le baron Balch’e est votre place. Cette cave bien connue propose 18 étiquettes différentes – 14 rouges, 3 blancs et 1 Clarette.
La dégustation de vin au baron Balch’e était super
La dégustation est une visite de la cave, qui est un bel ajout. Il y a aussi un restaurant sur place. Baron Balch’e propose 5 forfaits différents à différents prix et niveaux de qualité du vin: A – E.
Si vous êtes un buveur de vin rouge, je recommande la tournée premium «D» pour 600 pesos (30 $), ou à tout le moins, la dégustation de «C» pour 330 pesos (16,50 $). Nous avons eu de la chance et nous avons fait la tournée par Norman qui est un sommelier expert. Demandez-lui si vous le pouvez!
Les réservations ne sont pas nécessaires, car vous vous joindrez à la tournée à la cave à mesure que l’on devient disponible dans votre langue (espagnol et anglais). Cliquez ici pour trouver Baron Balch’e sur la carte, ou appelez-les ici: +526466881032
2. Retorno
Cet endroit super petit et modeste est où aller pour un cadre refroidi (c’est-à-dire: non-instagramme), mais avec un vigneron sympa et des rouges fantastiques. C’est un excellent endroit familial.
Boire du vin tout droit sorti du baril à Retorno!
Le vigneron nous a donné des dégustations de barils, nous avons échantillonné du vin plus récent de la cuve en métal et apprécié la conversation. De plus, Carlota le chien du Labrador était si doux!
Les dégustations ici sont rentables à 140 pesos (7 $) pour la base ou$200 ($12) for the complete. For whites, the Teo is oaky on the nose and slightly fruity to taste.
For reds, don’t miss sampling the Palabra, Retorno, and the Década (which celebrated the winery’s tenth anniversary) — all are oaked, dry, bold, and complex.
Reservations are necessary, call them here: +526461519247 or send an email to info@vinicolaretorno.com. find Retorno on the map, here.
3. Relieve
Relieve is completely different from the two wineries above. This stylish, modern winery and vineyard is surrounded by rows of vines and has a nice patio available for a drink.
The very chic relieve winery
We had been enjoying wines by relieve while living in Playa del Carmen, so it was nice to be at the source!
The tastings here are 650 pesos and again, I recommend doing the premium tasting. The Tempranillo and Merlot are fantastic with lots of oak, deep red fruits, and a long finish. The Nebbiolo isn’t on the tasting menu but is a great bottle as well.
Reservations are recommended. call relieve here: +526462475285 and find them on the map here.
4. Don Tomás
The setting here is stunning. You can drink wine and have lunch at the tables that are completely surrounded by vines, or on one of the other decks.
The setting and the premium red wines were all great at Don Tomas
We weren’t impressed with the lack of information provided with the tastings here, but the quality of wine made up for that. Also, a small cheese and bread board is included with the tastings — which is the only place in the Valley we found that.
The premium tasting is 400 pesos ($20) and included all red wines, while the basic is 250 pesos ($12.50).
5. Vena Cava
The hillside here was dug out to create a natural cooling system for the barrels. The tastings are held here as well.
A really cool feature of Vena Cava is the fishing boat which has been flipped upside down and acts as the roof. Vena Cava is all about recycling and reusing.
Vena Cava’s upside down boat for a roof was pretty awesome
Sadly, when we visited they weren’t offering the premium tasting. We did enjoy the regular tasting and learned a lot about the winery from the guide.
After you’re done with the tastings, make sure to eat at the onsite food truck, Troika. order the oysters, cabbage, and mushroom risotto — you can thank me later.
The basic tasting is $18, two natural wines and two regular wines is $20, four natural wines is $35. If you want to do a premium tasting, you have to reserve in advance.
Call them here to reserve: +52 (646) 156 8053 or make a reservation through their website here. find Vena Cava on the map here.
Other Must-Visit Wineries:
Montefiori (Vinos Paolini) – Mexican wines with an Italian heart is the slogan here. Italian winemaker who has been in Mexico since 1985. This is a classy setting with a nice view. 450 pesos ($22) for a premium tasting. find it on the map, here.
Emevé – modern winery, nice vineyard views. The explanation of the wines was informative and the wines are good as well. 250 pesos ($12) for 3 tastings, or 400 pesos ($19) for 4 tastings with a souvenir glass. Click here to see it on the map.
Cava Maciel – A small, more off-track winery that is definitely worth the visit. The explanation of the wines here is top-notch. The winemakers here are passionate, fun, and informative. We really enjoyed the wines. It’s 350 pesos ($17) for a basic tasting and 500 pesos ($24) for a premium one. find it here.
Viña de Frannes – one of the most gorgeous lunch and tasting settings! Viña de Frannes is one of the only places doing a Cabernet Franc with 12 months in French oak — it was fantastic. try the rib eye pizza and ceviche, all was so good. find it here.
Casta – another place that includes a cellar tour in the tasting. In fact, we actually did the tasting down in the cellar! plutôt cool. The staff here were great and many details and information were given about the wines we were sampling. The wines here were quite nice as well. Tastings are between 200 – 400 pesos ($10 – $20). find it on the map here.
Magoni – lovely area under a huge oak tree. The Nebbiolos are good and they also offer a balsamic vinegar tasting. regular four tasting costs 220 pesos ($11), six tastings cost 280 ($14) and the reserva tasting with 4 wines and snacks costs 650 ($33).
Vinos Dubacano – our driver and his family actually own this tasting room, which is surrounded by vines. inside has sort of a bar feel to it, and while we sat at the counter, our driver explained their wine and we sampled many! They offer 5 differTypes de dégustations ent, avec la dégustation premium à 350 pesos (17,50 $) – pour 5 verres. trouvez-les ici.
VINICOLA KRUGER – C’est un endroit funky avec quelques tables et chaises et un conteneur d’expédition élevé et converti pour un coin salon sur le toit. Cet endroit faisait partie de la tournée que nous avons réservée avec notre chauffeur. Nous n’avons pas eu la chance de goûter les vins premium, mais les bases étaient bonnes. Il y a aussi quatre magnifiques chiens ici! Trouvez-le sur la carte.
Xecué – C’est un endroit détendu avec une vue exceptionnelle à travers la vallée. Lorsque nous avons visité, ils étaient vraiment occupés et ne nous ont pas vraiment donné beaucoup d’explications sur les vins, et les couleurs étaient assez minuscules. Les dégustations sont de 300 pesos (15 $), les dégustations premium sont de 400 pesos (20 $) et sont offertes vendredi au dimanche. Trouvez-le ici.
Emevé Winery à la Valle de Guadalupe
Nous n’avons pas visité les caves plus commerciales: El Cielo, Monte X’anic et La Cetto, bien qu’ils soient populaires.
Une cave que nous avons visité et que nous ne recommandons pas est Lechuza. Chaque verre de dégustation avait le même prix qu’un verre de vin régulier et régulier. Leur raisonnement pour cela était que nous avons payé davantage en raison des informations que nous avons reçues pendant la dégustation.
Aucune information n’a été donnée sur les vins que nous n’aurions pas pu trouver à l’arrière de la bouteille, et nous avons été ignorés la plupart du temps. De plus, le réglage ici est juste à côté de l’autoroute. Personnellement, ce n’était pas notre endroit préféré.
Où manger dans Valle de Guadalupe
Les gourmets se réjouissent! Cette destination offre des menus savoureux et des réglages de restauration incroyables.
Que vous souhaitiez faire un menu de dégustation avec un appariement de vins, dîner sur la cuisine cuite par un chef étoilé au Michelin ou manger plus de plats mexicains traditionnels, vous le trouverez dans la Valle de Guadalupe.
De nombreux restaurants sont disponibles pour les réservations sur l’application OpenTable. Sinon, vous devrez les appeler directement. Quelque chose à noter est que les heures de dîner ne sont pas en retard dans la valle avec de nombreux restaurants fermant vers 20h30.
Il y a de nombreux restaurants à manger, mais ce sont mes endroits recommandés.
1. Deckman’s
Le chef étoilé Michelin Drew Deckman dirige la cuisine en plein air ici. Si vous ne mangez que dans un seul restaurant, faites-le celui-ci et assurez-vous que vous êtes là pour profiter du coucher du soleil!
La nourriture et le réglage chez Deckman étaient incroyables
Le concept ici est d’origine locale, de la ferme à la table et de la nourriture lente. C’est décontracté, mais élégant.
Nous avons regardé le coucher du soleil au-dessus du vignoble et des montagnes au loin tout en étant assis sous un pin imposant. Alors que le soleil se couchait, les lumières de fées se sont scintillables au-dessus des convives et de la cuisine – créant une scène magique.
Je recommande le bar et la côte courte pour les plats principaux et les betteraves pour un démarreur. La nourriture et l’emplacement sont de premier ordre.
Nous avons sauvé Deckman pour notre dernier repas dans la Valle et cela n’a pas déçu. En savoir plus ici et trouver le restaurant sur la carte ici.
2. Finca Altozano
Un autre endroit populaire pour le déjeuner ou le dîner. Le cadre ici est incroyable et c’est un endroit idéal pour prendre des photos et profiter du coucher du soleil sur la vallée.
La magnifique propriété Finca Altozano Restaurant
Nous n’avons eu qu’un repas léger ici de risotto et de salade de burrata à partager, mais la nourriture était bonne, le restaurant était vraiment occupé et la cuisine en plein air était super.
Appelez le +52 646 156 8045 pour les réservations et trouvez Finca Altozano sur la carte ici.
3. Faune
Cela fait partie de Bruma qui propose un cadre de restauration très unique. Choisissez entre à l’extérieur sous des parapluies, à l’intérieur ou à l’arrière sous un «toit» de bâtons entrelacés.
Le beau