malgré Christina et que je fais de nos meilleurs pour perdre tout le poids de voyage que notre corps a trouvé parce qu’avril, cette semaine a été assez lourd.
Non pas que je me plains.
Ce sont quelques-uns des kilos les plus amusants que j’ai jamais gagnés, mais cette semaine a été un peu un caoutchouc mort dans les enjeux de régime. Peut-être devrais-je simplement sortir et obtenir un mu-mu – acceptez-le! Comme mon médecin me l’a dit récemment: le mode de vie, Jim. Choix de vie!
Je crois que je pourrais mal interpréter son message là-bas.
Mais dans cette édition régulière, Christina ainsi que je vérifie un nouveau vin rouge rouge exceptionnel que nous avons découvert, un nouveau trempet Menu de boissons mixtes génial dans notre bar de la ville préféré pour l’été prochain.
Nous espérons que vous vous réjouissez de cette édition.
Cheers – Jim et Christina xx
C’est vraiment génial d’être maison après tant de voyages cette année. Nous avons travaillé à environ 24 semaines dans l’ensemble. ainsi qu’il reste encore un mois ou deux en 2018.
Avec son voyage supplémentaire à Melbourne la semaine dernière, Christina aime pouvoir se détendre et se détendre enfin dans sa propre région. en particulier avec l’état météorologique qui provenait des marchandises.
Ce soir, nous sommes de retour dans un de nosons extrêmement vieux. Nous sommes dans cinq méthodes à Paddington – le lieu de notre très tout premier rendez-vous!
Mais ce soir, nous ne sommes pas dans l’emplacement thaïlandais au coin. Ce soir, nous sommes dans un quartier extrêmement génial appelé Tequila Mockingbird. Cette incroyable tequileria mexicaine a des choses fantastiques au menu ainsi que derrière le bar, mais nous sommes également ici pour satisfaire des invités assez impressionnants.
Les représentants du Colorado Ski Country sont là pour parler de poudre. Ces hommes représentent 23 des meilleurs domaines de ski ainsi que des stations aux États-Unis – peut-être même le monde. J’espère juste que je pourrai toujours me concentrer sur mon dîner!
Le cadre de la rencontre de ce soir est vraiment charmant. Si vous n’êtes pas encore allé à Tequila Mockingbird, assurez-vous d’y arriver. À travers les deux niveaux, c’est un restaurant auquel je reviendrai certainement. C’est dommage que ces mecs impressionnants du Colorado ne seront pas là la prochaine fois!
Il fait chaud aujourd’hui, mais nous testons une théorie sur une nouvelle bouteille de vin. Quand il fait chaud, les gens vous disent que ce n’est pas un excellent vin rouge. Cependant je ne suis pas d’accord. Surtout quand les rouges sont aussi bons!
Nous essayons une diminution de la Cabernet Sauvignon de Parson Cabernet de McLaren Vale en Australie-Méridionale – a servi à la température parfaite d’environ 16 ° C, ce qui le rend toujours rafraîchissant un jour de 35 ° C.
C’est un véritable biscuit d’un vin rouge. Robuste, soyeux et bien structuré, mais sans cette épauche inhabituelle, vous pouvez obtenir des sauvs de la cabine inférieure. Choisissez-en un chez Dan Murphy chaque fois que vous le pouvez – les 20 $ de RRP, mais je parie que vous pouvez le découvrir pour moins de 15 $!
Christina a du travail à faire, donc je suis resté dans le jardin avec la bouteille, mon nouveau livre ainsi qu’un magnifique Montecristo No2 Small to Fumer. C’est exactement comme ça que la vie est censée être.
Le seul inconvénient de l’été à venir?
Bindis.
Si vous ne comprenez pas ce qu’est un Bindi, je suis juste envieux. Ces graines désagréables et épineuses se cachent dans le gazon ainsi que si vives qu’elles peuvent s’en tenir à n’importe quoi – en particulier la peau! Regardez exactement à quel point il y a beaucoup dans notre jardin! Effroyable.
Aujourd’hui, Christina essaie l’une des recettes de notre ami. Sam de la renommée thyroïdienne agacée a publié sa recette de houmous à la citrouille il y a quelque temps, mais c’est la toute première fois que nous avons une fracture.
Je me suis toujours ravi du houmous de Christina – elle en fait un vraiment génial – mais la douceur supplémentaire ainsi que la fumée de la citrouille rôtie font vraiment une énorme différence. Il fournit également à la trempette une douceur supplémentaire, ce qui est charmant. Inspectez la recette de Sam ici.
Nous avons été fans de Nespresso parce que ma maman ainsi que père nous ont acheté un peu de dispositif il y a des années. Non seulement les machines sont à faible entretien et simples à utiliser, mais de même, car Nespresso jette toujours un coup d’œil aux méthodes pour présenter différentes régions de café.
Leur nouvelle variété – le café Master Origins – vient du monde entier de nombreuses meilleures régions de café. C’est un peu comme voyager sans quitter votre cuisine!
Nous avons toujours l’appareil Nespresso que mes parents nous ont achetés, ce qui prend les capsules de routine, mais maintenant nous avons également l’une des nouvelles machines Vertuo qui prennent les gousses en forme de vaisseau spatial. La différence que fait l’appareil est incroyable.
La variété du café de la ligne d’origine maîtresse vous amène au respect des pays:
L’Indonésie pour le bois ainsi que les notes de tabac traitées, l’Éthiopie pour les saveurs florales légères et fruitées, l’Inde avec du piquant intense, le Nicaragua ainsi que ses haricots transformés en douceur du miel ‘, la Colombie pour les fruits ainsi que les notes de vin rouge, ainsi que les notes de vin rouge, ainsi que pour le miel MoiXico avec une saveur boisée intense.
Ils sont tous tellement différents. Si vous ne croyez pas que les différentes origines des grains de café font beaucoup de différence au goût, vous modifierez votre esprit après avoir essayé quelques-uns.
Ce matin, nous prenons le petit déjeuner avec notre magnifique copain Tash! Nous sommes arrivés dans l’un de nos cafés préférés à Balmain – Cafe Yvoire. Leur café est toujours vraiment bien fait et la nourriture est également fantastique. L’emplacement a une belle sensation ensoleillée et française ainsi que la nourriture a également une forte influence française.
Christina est partie pour la ratatouille avec des œufs cuits au four, Tash a l’omelette rôtie à la poêle, mais j’ai la Croque Madame. J’ai sélectionné judicieusement. Refruit, lancé et délicieux, ainsi que l’œuf sur le dessus est complètement cuit. garçon heureux.
Ratatouille de Christina a fière allure cependant. Ce sont les touches de bits comme les fleurs ainsi que les micro-herbes qui font la différence. désir que la serveuse nous avait dit que les casseroles étaient chaudes. Bad Tash s’est brûlé un peu sur la poignée!
Ce soir, nous sommes très ravis d’être de retour dans notre bar de la ville préférée: le grain. Ce magnifique bar est vraiment lié au Four Seasons Sydney, mais il ne ressemble jamais à un bar d’hôtel.
Le directeur du bar Roderick Boerma ainsi que son équipe ont fait une tâche si fantastique produisant le paradis de ce buveur au milieu de la ville. Quoi que cela vienne de derrière le bar ici est magnifiquement conçu avec un tel intérêt à détail.
Nous sommes ici pour voir le nouveau menu de Grain pour le printemps à venir ainsi que l’été. Chaque membre du Barstaff ici a été chargé de produire 2 boissons mixtes totalement nouvelles avec le (assez large) à court de «quelque chose qui représente l’été».
Tout le monde est si innovant ici. J’ai le sentiment que ça va être bon!
Tout comme nous le pensions, le nouveau menu printemps / été ici est génial. Christina ordonne des noix de coco, faites avec du rhum infusé d’ananas, de la liqueur de figue, du sirop d’érable ainsi que des amers au chocolat. C’est le goût chocolaté de l’été. En plus, il est servi dans le verre le plus instagrammable pour l’été – toute une noix de coco!
Je suis parti pour sa dernière boisson, qui est une boisson mélangée qui est au menu depuis un peu. C’est magnifique cependant – un mélange puissant, épicé, fumé et amusant du sirop d’hibiscus, ainsi que des arbustes Herbanero Hellfire. De plus que la demi-rime du sel de piment a l’air incroyable aussi.
Nous avons également du tartare de thon Albacore, qui se présente sur une ligne de guacamole lisse. Le sésame ainsi que les notes de soja soulèvent les briques de tartare de thon rayonnant, ainsi qu’un soupçon de piment tire tout à ma boisson.
Ensuite, Christina essaie le Fritz – une poignée intelligente le spritz proéminent. Quatre piliers Gin sec inhabituel, liqueur d’abricot, cointreau, sirop de miel, confiture de citron au gingembre ainsi qu’une petite touche de purée de mangue – c’est l’été dans un verre. Le front de gingembre est en train de lier rapidement vos papilles dans un punch de fruits profondément en couches.
Ne vous laissez pas berner à croire que c’est une boisson merveilleuse. Il est complexe, spritzy, ainsi que bien conçu.
Ma boisson (à droite) est le H75. C’est une touche daiquiri sur le 75 français traditionnel – le «H» signifie Hemingway. C’est une boisson mélangée à base à base de plantes punchy avec des notes salées du gin de distillerie Botanica ainsi que de la douceur de la garniture de Luxardo Marachino au fond du verre. Le stemware élégant tient dans le pétillement du meilleur du Prosecco à la fin.
Nous en achetons un rond beaucoup plus, et je ne peux pas m’empêcher de demander le pirate à l’aide d’une robe! Pour commencer la boisson, nos ensembles de mélange Dominic se terminent vers une écorce de cassis pour fumer le verre. J’aime le théâtre d’un cocktail bien conçu.
Ensuite, il verse le mélange d’installer du rhum Gay Eclipse, de la liqueur de mûr, de liqueur de pêche, du baril de whisky ainsi que d’oranges dans une bouteille de lait miniature pour servir sur une planche en bois. C’est assez cool.
Cette boisson est excellente – c’est une pièce sur un rhum à l’ancienne, mais avec une poussée de fruits lapidés. C’est joyeux et ensoleillé – idéal pour ces nuits chaudes. Ainsi que les cendres de l’odeur d’écorce du cassis incroyable!
L’achat de Christina – une surprise florale – est tout aussi élégant que mon pirate à l’aide d’une robe. Un mélange intelligent du gin botaniste, du sirop d’orgeat de macadamia, du sirop d’hibiscus ainsi que du jus de citron, cette touche florale en été sur une aigre-gin est une chemise de sherbety et de lisse.
Bien sûr, avec ces boissons incroyables, nous avons également de la nourriture. Inspectez ceci:
Si vous n’achetez rien d’autre dans Grain Bar, vous devriez avoir ces rouleaux de crevettes de banane. Les morceaux de crevettes fraîches de banane comprennent une magnifique sauce épicée et fumée dans des rouleaux de bâton croisés. Absolument savoureux et nous rappeler les rouleaux de homard que nous avions dans l’emplacement du homard de Manhattan à Chelsea. Seulement mieux!
Ces côtes de porc sont également incroyables, avec la meilleure quantité de glaçage pour vous rendre un peu collant, mais pas suffisant pour vous embarrasser! La quantité restreinte de sauce vous maintient non seulement (relativement) propre, mais permet également à la saveur de la viande tendre de rayonner également.
Tu peux aimerSage voir les boulettes de viande de chorizo que nous avons en haut de cette photo. Ils proviennent d’un boucher à Marrickville, qui broie également la viande pour le bar. Cela implique que les boulettes de viande sont à la consistance idéale pour cette polpette dense et savoureuse.
Ils sont assez charnus, donc si vous ne vous sentez pas complètement carnivore, achetez simplement beaucoup plus de rouleaux de crevettes!
Assurez-vous de vous rendre au bar à grains dès que possible pour essayer les cocktails de cette saison. Ils sont tous incroyables, ainsi que si c’est une soirée d’institution ou si vous conduisez, il y a également quelques délicieuses boissons mélangées non alcoolisées au menu qui valent la peine d’être venues.
Grain Bar est au 199 George Street Best près de Circular Quay ainsi que les rochers, et est ouvert de 14 h jusqu’à la fin de la semaine.
Nous espérons que vous vous êtes ravi de cette édition régulière! Voici le prochain été – si vous êtes en Australie ainsi que NZ. Sinon, nous espérons que vous resterez au chaud dans l’hémisphère nord!
Cheers – Jim et Christina xx