Je n’aime pas commencer cette entrée sur une note aigre, mais je dois juste dire que je n’aime pas vraiment les citrons. Je l’apprécie comme un fruit ou comme un chasseur pour une boisson difficile, mais elle me perd dès le moment où elle devient un composant d’un plat cuit ou cuit au four. Je n’aime pas les carrés de citron ainsi que la volaille de citron ainsi que d’autres plats avec un goût d’agrumes accablant.
Mais ce bâtiment jaune vif qui se dresse le long de la route principale de la ville de Sagada était aussi bien accueillant. La maison de tarte au citron se trouve plus loin sur la route, loin des principaux établissements de la ville qu’il se démarque du cadre gris et respectueux de l’environnement. Avant de le comprendre, je tenais déjà un petit menu, choisissant ce qu’il fallait prendre pour le petit déjeuner qui irait le meilleur avec une tranche de – attendez dessus – la tarte au citron.
La maison de tarte au citron Sagada
La maison de tarte au citron favorise une atmosphère pittoresque et extrêmement intime. C’était comme si nous étions dans l’espace de vie d’une maison de la province. En plus de ce que j’en crois, nous étions vraiment dans l’espace de vie d’une maison de la province. Sauf que la zone a été transformée en salle à manger. Les tables sont faibles, similaires à la configuration de la salle à manger japonaise, ainsi que les invités devraient s’asseoir sur le sol. Il y a des tables de niveau régulier dans d’autres parties de l’espace, mais, bien sûr, le mauvais voyageur ainsi que ses bons amis ont sélectionné pour s’asseoir autour d’une table basse pour totaliser l’expérience.
Histoire de la maison de tarte au citron
Selon son site officiel, le Sagada Lemon Pie Home «est réalisé par Joseph Daoas. C’est la mère de Joseph, Elena Daoas, originaire de Candon, Ilocos Sur (mariée à Bartolome Daoas, originaire de Poblacion, Sagada) qui a tout commencé. C’est sa recette originale ainsi qu’elle la transmet à Joseph qui a ensuite amélioré la recette pour la rendre encore meilleur. Il a fallu 12 ans à Joseph pour perfectionner la recette. Il a expérimenté pour obtenir la bonne quantité de farine pour la croûte ainsi que la bonne structure pour la garniture. Il y a cinq ans, la tarte au citron a atteint sa plus grande amélioration. Bien sûr, bien sûr, cela ne s’est pas terminé là-bas. En 2008, le Sagada Lemon Pie Home a été ouvert au public pour la toute première fois, mais ce n’était pas un succès. Katrina a donc décidé d’amener ses tartes au citron sur le marché public, le centre-ville de Poblacion, pour obtenir de bien meilleures ventes. Bientôt, plus que plus de gens achètent leurs tartes, ainsi que le reste est l’histoire. »
FACADE DU CHEMIN DE CHEUR À SAGADA
Le menu
Bien sûr, la maison de tarte au citron offre d’autres plats appétissants à part la tarte au citron. Comme de nombreux restaurants de Sagada servant des repas faits maison, il n’y a que quelques produits sur leur menu. Leur tarte aux œufs était également un best-seller. Au début, je pensais que c’était un type de prix, mais je reprenais plus tard cela après que nos repas aient été servis car la portion était énorme.
J’ai commandé une omelette ringard avec du riz à l’ail ainsi que du hot-dog (PHP 100). Il est venu avec de la laitue, du concombre, ainsi qu’une tranche de tomate. L’omelette au fromage était fabuleuse. Il était doré et solide à l’extérieur, mais le fromage à paquet à l’intérieur l’a très bien complimenté. Contrairement à la plupart des omelettes ringardes que j’avais essayées auparavant, le fromage de cela n’a pas submergé. Les deux morceaux de hot-dogs avaient le goût de vos hot-dogs normaux, ce qui était très bien. Le concombre ainsi que la laitue étaient si frais qu’ils ont fait un grand croquant quand j’ai pris une bouchée. Ainsi que oui, la portion était grande.
Le menu de la maison au citron
Omelette au fromage avec du riz à l’ail ainsi que du hot-dog
La célèbre tarte au citron
Bien sûr, un suivi de la maison de tarte au citron serait inutile sans essayer leur célèbre tarte au citron (PHP 25). Je n’en attendais pas grand-chose parce que, comme je l’ai mentionné, je ne suis pas vraiment un fan de citron. Cependant, le garçon a fait cette tarte! Il a vraiment aimé, aimé, aimé. Comme le fromage dans l’omelette, le citron de cette tarte n’a pas maîtrisé, mais a complimenté la douceur des autres ingrédients. Il était également fraîchement cuit comme le montre sa croûte croquante. Non seulement j’avais une tranche de plus à cet instant, mais j’ai également passé une commande avancée – deux boîtes – que je ramasserais le lendemain avant de rentrer chez moi.
La maison de tarte au citron – Sagada
Adresse: Atey, Dao-Angan, Sagada
Courriel: lemonpiehouse@gmail.com
Mobile: (63) 907-7820360
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